Pilz - Schlemmer - Aufstrich

 
Zutaten
  • 250 Gramm Champignons (braune oder weiße)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Eßlöffel Olivenöl oder etwas Kokosöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Teelöffel Mandel-, Hafer oder Sojasahne
  • Meer- oder Kräutersalz | Pfeffer
 
Zubereitung

Die Champignons waschen (ich schäle sie zudem auch immer) und zusammen mit den Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl oder Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln dazu geben. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, die Champignons und den Knoblauch dazu geben. Alles unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten bei hoher Hitze braten. Darauf achten, dass alles nicht zu braun wird !

Die Pilzmischung mit der Sahne verrühren und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.