Olivenpaste

 
Zutaten
  • 200 Gramm Oliven - grüne und/oder dunkle
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 kleine Zwiebel - rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Mandeln - gemahlen
  • Salz oder Kräutersalz
  • evtl. etwas Olivenöl
 
Zubereitung

Oliven mit Petersilie, Knoblauch, Zwiebel im Mixer zerkleinern, bis eine Paste entsteht. Anschließend die fein gemahlenen Mandeln unterrühren und mit Salz abschmecken.
 
Falls die Olivenpaste noch keine streichbare Konsistenz hat, einfach noch etwas Olivenöl unterrühren.
 
Die Zwiebeln können auch fein gehackt dazugegeben werden. Hat dann aber einen intensiveren Zwiebel Geschmack.