Paprika – Tomaten - Aufstrich

 
Zutaten
  • 1 Paprikaschote - gelb
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eßlöffel Tomatenmark
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • evtl. Mehl
  • Meersalz | Pfeffer
 
Zubereitung

Zwiebeln und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit etwas Öl und dem Honig/Agavendicksaft anrösten, bis alles leicht bräunlich karamellisiert. Zusammen mit der zerkleinerten Paprika und Tomate, dem Tomatenmark und Öl mit einer Küchenmaschine solange zerkleinern, bis eine streichfähige Masse entsteht.
 
Danach mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es fester und streichfähiger ist.
 
Sollte es zu flüssig sein, kann noch Tomatenmark oder auch etwas Mehl dazugeben werden.